香山酒業集團白酒新秀“莜香型”誕生

1月18日,由自治區經信委組織的專家鑒定會,通過了對寧夏香山酒業集團研發的白酒新秀“莜香型”白酒的鑒定,這標志著除了濃、清、醬等香型以外,一種新香型的白酒“莜香型”白酒誕生了。

莜香型白酒經專家一致品評評定為,無色或微黃、清亮透明、莜麥香濃郁幽雅、酒體醇厚、綿甜、諧調回味悠長,具有莜麥香特有的風格,可屬白酒香型新品。

2004年,香山酒業集團開始研發“莜香型”白酒。經過多年的科研攻關,完成了初試、中試各階段的研究,積累了各工序環節的研發、生產數據,成功地研發出特色莜香型白酒。莜香型白酒采用小雜糧莜麥為主料,高粱為輔料,技術含量在國內白酒生產工藝中位居前端。

去年12月,香山酒業集團古釀酒作坊被自治區政府確定為文物保護單位。

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