啤酒的悠久歷史

說起啤酒的來歷還頗有些傳奇色彩。新石器時代有一個健忘的面包師,一天無意中把作面包用的生面團長時間的放在太陽下曬,生面團逐漸變成液體狀態并開始發酵,由此發現了最早的啤酒釀制方法。

關于啤酒的起源,說法頗多,有歷史記載,啤酒的起源可追溯到9000年前,中亞的亞述(今敘利亞)人向女神尼哈羅獻貢酒,就是用大麥釀制的酒。也有人說,大約4000多年前居住在兩河流域地區的蘇美爾人已懂得釀制啤酒,而且當時啤酒的消耗量很大。大約同一時代,據說伊朗附近的閃米人不但會釀制啤酒,且將制法刻在粘土板上,獻給農耕女神,至今在巴黎還保存著這種記載制酒法的文物。巴黎盧浮宮豎立著一塊兩米多高的墨綠色石柱,上面刻著3700年以前著名的《漢謨拉比法典》。在這部世界上最早的成文法典里,巴比倫國王漢謨拉比(Hammurabi,巴比倫第一王朝的第6代國王,自公元前1792~1750年統治巴比倫)制定了關于啤酒釀造和飲啤酒的法規。

1994年,美國華盛頓大學和南科羅來納大學的考古工作者們,在尼羅河畔發掘到一個釀酒作坊,內有4個酒缸。專家們對酒缸內的黑色物質分析后得知酒缸乃是釀啤酒之用,已有5400年的歷史,這一發現為啤酒起源埃及的說法提供了證據。

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