中國啤酒業的發展史

19世紀末,啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠;1901年俄國人和德國人聯合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠;1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠;1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司青島啤酒廠前身;1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此後,不少外國人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠,如東方啤酒廠建於1907年,谷羅里亞啤酒廠建於1908年,上海斯堪的納維亞啤酒廠上海啤酒廠前身建於1920年,哈爾濱啤酒廠建於1932年,上海怡和啤酒廠華光啤酒廠前身建於1934年,沈陽啤酒廠建於1935年,亞細亞啤酒廠建於1936年,北京啤酒廠建於1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國商人經營。

中國人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠,其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠哈爾濱,1915年建立的北京雙合盛啤酒廠,1920年建立的山東煙臺醴泉啤酒廠煙臺啤酒廠前身,1935年建立的廣州五羊啤酒廠廣州啤酒廠前身。

當時中國的啤酒業發展緩慢,分布不廣,產量不大。生產技術掌握在外國人手中,生產原料麥芽和酒花都依靠進口。1949年以前,全國啤酒廠不到十家,總產量不足萬噸。1949年後,中國啤酒工業發展較快,并逐步擺脫了原料依賴進口的落後狀態。1979年產量達到510Ml,1986年產量達到4000Ml。

中國的啤酒於1954年開始進入國際市場,當時出口僅0.3Ml,到1980年已猛增到26Ml。當今,中國較具影響力的品牌有:雪花啤酒、青島啤酒、嶗山啤酒等。

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