啤酒市場分析

雪花、青島、燕京在單位產品的收入和利潤高于全國平均水平的2.5%和近80%。可以看出龍頭企業雖然存在一定壟斷,但是更帶來品牌效應、低廉的成本和渠道優勢等。

“啤酒指數”告訴我們季節性因素和飲料銷售間之間存在一定關系。某些氣象因素,如溫度、濕度與啤酒消費的變化有規律可循:通常寒冷干燥季節,啤酒消費指數下降;氣溫升高后,啤酒的飲用量就會急劇上升。這一指數分為5級,一般級數越高,飲用量越高。每年進入5月以后,隨著溫度提升,飲料市場即將開始又一輪“圈地運動”。尤其是從啤酒市場的布局和走勢,或可一窺市場爭奪之激烈。

大背景大需求

啤酒行業的未來整體看好,目前中國年人均啤酒銷量為35.14升,與歐美平均80升的水平相距甚遠,與新興市場國家相比也有一定差距,如巴西人均銷量達到65.3升。人均GDP增速與人均啤酒消費增長顯著正相關,人均收入增長每提速10%,人均啤酒消費將增加近1.5升。隨著人均GDP增速的提高,再加上人均啤酒飲量提升空間可見,行業產量未來三年保持5%~6%的增長是毫無疑問的。

從企業規模來看,我國啤酒行業規模以上的497家生產企業中,大型企業13家,小型企業239家。2011年13家大型企業完成產品銷售收入339.05億元,占比21.13%;實現利潤43.68億元,占比39.46%,且大型企業均未發生虧損。傳統三強(雪花、青島、燕京)的總產量和利潤占全國的49.2%和88.4%。三強在單位產品的收入和利潤高于全國平均水平的2.5%和近80%。可以看出龍頭企業雖然存在一定壟斷,但是更帶來品牌效應、低廉的成本和渠道優勢等。

為了掌握第一手市場信息《中國酒業》編輯部制作了一期市場調查,針對消費者最喜歡的啤酒度數、口感、品牌、價格等進行了分析調查,得出如下結果:

低度清爽成主流產品

從目前市場的流通情況來看主要有黃啤酒、黑啤酒、果啤(綠啤酒、紅啤酒),雖然各大廠商都在努力豐富產品,但是消費者似乎并不買賬。從調查結果來看,消費者仍然偏向黃啤酒。果味啤酒銷量則更一般。在口味和口感上,消費者則更青睞清爽和純生,并且以8~11度更受歡迎。

三大家的京城之爭

與白酒相比,啤酒的品牌之爭似乎沒有那么激烈,受成本的影響,地緣因素在啤酒銷售中占很大比例。在北京,燕京、雪花、青啤三大家的競爭雖然異常慘烈,但每一局的戰績似乎并沒有太大變化。業內人士透露,燕京長期占據北京啤酒70%~80%的市場份額。

為了搶占北京市場,今年,雪花大改每年的揭蓋贏獎(再來一瓶和三換一)為四個空瓶直接換一瓶啤酒的形式。誠然,在一段時間內燕京還將霸占著北京市場,但是如此激烈的競爭也加劇了各大啤酒廠更新換代、產品升級,消費者也得到的更多的實惠。

仍然偏向中低端產品

夏天喝啤酒就是為了祛暑降溫,這么多年一直喝燕京的普啤,清爽,啤酒花的味道也比較濃,習慣了也不想換。高端啤酒也是啤酒,那么貴還不如喝白酒,何況來超市購物最主要的目標就是經濟實惠。但是高端啤酒真的好,嘗一嘗也無妨。

啤酒終端全面開花

隨著夏季的到來,各種夜市、大排檔、啤酒花園全面出動,從商務區到居民樓遍布京城各個角落,除了各色燒烤小吃,啤酒自然是消費者必點飲品。為了帶動地區消費,提升地區形象,不少城市都舉辦了大規模的啤酒節,如燕京啤酒節,青島國際啤酒節,大連啤酒節。

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