中華酒聯文化

每逢佳節或友人相聚,都免不了以酒助興。在酒宴歡慶之時,欣賞一下酒聯,可增添一份飲酒的快樂和情趣。須知,蕓蕓眾生,古往今來,釀成了中華獨特的酒聯文化。

酒聯多見于酒樓酒店,舊時一家名聲顯盛的酒樓,必有酒聯示客。如“美味招來天下客;酒香引出洞中仙”,“香聞十里春無價;醉買三杯夢亦香”,“座上不乏豪客飲;門前常扶醉人歸”。這些酒聯都巧妙地運用了夸張手法,文人俠客見此,想必會酒興大發。

酒樓都愛把自家的酒比得世上無雙。你看:“隔壁千家醉;開壇十里香”,“猛虎一杯山中醉;蛟龍兩盞海底眠”,“香生玉碗春無價;醉買金杯夢亦溫”。世間若有此等好酒,誰不會痛飲一番呢?

步入酒樓,一把酒盞,似可物我兩忘,萬事和暢。你看,北京什剎海酒家的酒聯:“四座了無塵事在;入窗都為酒人開”。而“一醉千愁解;三杯萬事和”也是酒客皆知。至于“勸君更盡一杯酒;與爾同銷萬古愁”,更是豪情萬丈。舊時經商難、處世難,便有一些酒家借酒聯發泄。“東不管西不管酒管;興也罷衰也罷喝罷”,酒客也可借酒解愁。

當然,有的酒家則相反,以規勸的態度撰聯,以喝酒喻為人,顯得格外親切,讓人回味:“交不可濫,以免良莠難辨,引以為戒;酒勿過醉,謹防樂極生悲,懊悔莫及。”確實,喝酒應有度,交友要擇良。

酒聯給酒家帶來的益處是顯而易見的。一些名酒也有名聯,如,洋河大曲、高溝大曲、茅臺酒、西鳳酒、竹葉青等等,自古就有對聯流傳,使世人耳詳其名。如自古就有“知味停車,聞香下馬”之美譽的洋河大曲,數百年流傳著這樣一副對聯:“酒味沖天飛鳥聞香化鳳;糟粕落地游魚得味成龍”。20世紀30年代,上海產有一種“三星”優質白蘭地酒。由于洋酒充斥市場,三星白蘭地酒每況愈下,廠主為了擺脫困境,絞盡腦汁,擬出“五月黃梅天”的上聯刊登在上海一家大報上,懸賞征下聯,引起廣大市民和消費者的注意。揭曉時登出中獎下聯:“三星白蘭地”。正是這條別開生面的征聯,使三星白蘭地酒名聲大振,一時銷量陡增。如今酒業競爭激烈,酒廠征聯的廣告也不時見諸報端,一些妙聯佳對豐富了中華酒聯的寶庫。

您也許嗜酒,那您應該懂一點酒聯知識。也許您并不飲酒,但欣賞酒聯也可品味醉人的韻味。

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