酒的原材料分類介紹

一、糧食酒、就是以糧食為主要原料生產的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等:

二、果酒、就是用果類為原料生產的酒,如葡萄酒、蘋果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等;

三、代糧酒、就是用糧食和果類以外的原料,比如野生植物淀粉原料或含糖原料生產的酒,習慣稱為代糧酒,或者叫代用品酒。例如,用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產的酒均為代糧酒。

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