葡萄酒教育突出樂趣吸引消費

西班牙葡萄酒研究院創始人、葡萄酒大師Pancho Campo認為,葡萄酒應樹立起“簡單、性感”的形象吸引年輕一代消費者。Campo在日前于香港舉辦的葡萄酒前景大會上發言時表示:“未來幾十年,我們面臨的最大問題在于新千年一代18歲—25歲消費者的缺失。年輕人往往更喜歡喝啤酒和烈酒,因為他們認為葡萄酒太昂貴和難以接近。”

近年來,西班牙的人均葡萄酒消費量已經從84升降至40.5升,法國和意大利的葡萄酒消費量也已減半。在這些國家中,頂級和入門級葡萄酒均走勢良好,而中檔酒卻備受冷落。“要提振中檔葡萄酒市場,得花費功夫來教育和引導年輕消費者。”Campo說。

但Campo同時表明,引導年輕消費者并不能通過正規的方式。“年輕消費者喜歡休閑型葡萄酒,如果他們首次飲用時感受到葡萄酒的性感并為之感到興奮,那么他們還會繼續消費葡萄酒。我們必須摒棄那種讓人們消費葡萄酒之前必須教給他們葡萄酒知識的做法。”

Campo還指出,那些對于葡萄酒有熱情的消費者更有可能轉成真正的投資者。“不喝葡萄酒的人成為投資者是件危險的事情,他們的投資極有可能轉向其他領域。”

英國葡萄酒及烈酒教育基金會總裁Ian Harris認為,葡萄酒教育必須突出樂趣,對于亞洲市場的教育要采取完全不同的手段。“向首次接觸葡萄酒的人介紹產品是一項充滿挑戰的任務,必須記住,我們要面對的可能是從未接觸過葡萄酒的人。”

目前,英國是WSET的最大市場,香港位居第二。但Harris預測,目前排名在第五位的中國內地市場將很快超過英國。“如果你想在中國發展葡萄酒業務,教育比推廣更重要。但人們往往忽視了葡萄酒教育,因為其作用難以衡量。但如果你認為消費者教育的成本太高而忽視它,那你的業務將為此付出巨大代價。”

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