黃酒市場春天的到來

黃酒不僅僅是物質層面的需求,更是一種傳統文化的體現,是中華文明的精華。因此黃酒要快步發展,就要在保留原有的傳統工藝基礎上,加大對黃酒科研的投入。在如今這個白酒受限的大機遇面前,黃酒企業只有不斷的推陳出新,抱團運作,才能打破這個限制發展的桎梏。

10年前,黃酒產值在整個酒水領域的占比是約5%,而現在下降到2.1%。再這樣下去,黃酒就真的沒有市場了。這種比較是不對的,因為整個酒產業,尤其是白酒產業的基數在快速增長。但是我們必須看到,與白酒相比,黃酒的增長遠遠不及。長期以來黃酒行業始終處于一個溫吞的狀態,黃酒企業過于關注自身的發展忽略了整個行業的整體利益。正是由于眾多黃酒企業各自懷揣著自己的想法,不能抱成一團謀求行業整體利益,致使黃酒業一直以來不能突破其發展的桎梏。

過去去幾年黃酒的發展是穩步向前的,只是腳步似乎慢了點。那怎么才能使黃酒發展的步伐快一點呢?在價格上,黃酒一直是停滯不前的,十年前黃酒的價格和現在黃酒的價格幾乎沒有太大的變化。產品價格提不上去,對企業來說,效益也就提不上去。因此,黃酒的價格要提升,這是這個行業關鍵性的問題。

黃酒多樣性的發展不僅能夠滿足市場的需求,而且有利于實現有效的競爭機制,實現百花齊放的局面。再加上黃酒企業不斷的推陳出新,抱團運作,相信黃酒市場的春天不久便會到來了。

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