丹陽黃酒介紹

丹陽自古以盛產黃酒而著稱。這里千百年來流傳下來獨特的黃酒釀造工藝,但是能使丹陽黃酒在其他酒中出類拔萃,還有很多其他的因素。丹陽黃酒,以它的色、香、味,吸引著越來越多的中外顧客,是饋贈親朋好友的上好禮品,經全國品酒鑒定會鑒定,已列為省和全國優質名酒,不僅風靡海內,還暢銷東南亞和歐美等地。

丹陽黃酒釀酒所用的水取自當地的玉乳泉,自古以來許多文人墨客經過丹陽飲得此水,都對其贊嘆有加。那么用現代人的眼光看來,其純天然的泉水,富含各種微量元素和礦物質,自然是釀制美酒最佳的選擇。丹陽還盛產一種糯米,其色澤紅潤,油光發亮,古時候這種糯米常常被作為貢品進獻給皇上,因此當地人稱其為宮米,這種米又根據不同的特征,細分為桂花香糯、猴禿頭糯、黃殼糯和香珠糯,它們都是釀酒最好的原料,使得丹陽黃酒口味醇香、酒液清澈無比。

目前丹陽最著名的黃酒有曲阿酒、十里香、狀元紅等等,都是經過常年的封壇儲存的佳釀。尤其在丹陽新豐地區的黃酒更加有名,數百年來的精湛工藝始終如一。

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