貴祖酒工藝的獨特

普通白酒一般只采大曲或者小曲工藝釀造,而貴祖酒工藝的獨特在于大、小曲工藝并用。大、小曲的結合, 大大地擴展了釀酒微生物的范圍和種類, 并能起到一種協調互補的作用。而在大曲小曲中融入上百味本草,更是一個劃時代的白酒創舉。

貴祖酒的獨特配方分“百草單”和“產香單”,前者制小曲,后者制大曲;這些精選入曲的138味天然本草在為貴祖酒提供舒適的藥香的同時,不但促進了酒中的有益微生物的衍生,而且抑制了有害微生物的產生。

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