甜蜜素在白酒中

甜蜜素雖然溶于水和丙二醇,但幾乎不溶于乙醇(也就是酒精)、乙醚、苯和氯仿等。甜蜜素過量會危害人體的肝臟及神經系統,對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。中國也對甜蜜素在食品中加入的量做了嚴格限定,如飲料中甜蜜素的最大使用量為0.25克/kg。

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